Hainan - all the sun, all the fun!

La cucina di Hainan fornisce un unico intrigo di un’isola che si allontana decisamente dalla terraferma.
Per circa 2000 anni il popolo di Hainan non ha risparmiato gli sforzi per imparare dalle arti culinarie della Cina centrale, Fujian, Guangdong, l’Asia del Sud e delle minorità etniche dei Li e dei Miao formando così uno stile locale che ha una serie di influenze distinte.

Due degli ingredienti che contraddistinguono i piatti di Hainan sono la freschezza e il sapore. Il pesce è abbondante: tonno, aragosta, gamberi, ostriche e tanto altro ancora.
Accanto al pesce, la frutta e verdura di agricoltura biologica sono molto popolari per il loro sapore genuino garantito dai contadini locali che non usano nessun tipo di fertilizzante. Un’altra testimonianza della freschezza di Hainan è il pollo preparato in un modo tutto unico: bollito, fatti a pezzetti e aromatizzato con ginger.